1 litro de leite
2 colheres (sopa) de xarope de glicose (cerca de 100g)
2 xícaras (chá) de açúcar refinado (320g)
1 colher (café) de bicarbonato de sódio (2g)
Modo de preparo:
Reserve o bicarbonato, misture os ingredientes restantes e leve ao fogo em uma panela que caiba um pires de xícara de chá. Quando dissolver a glicose acrescente o bicarbonato, coloque o pires virado para o fundo da panela e deixe ferver por cerca de 1 hora e 10 minutos (até obter cor de caramelo claro). Sirva frio.
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