PUDIM DE MAMÃO COM COCO
ingredientes:
l l/3 de xícara de polpa de mamão
3/4 de xícara de açúcar
7 colheres de sopa de maizena
l l/3 xícara de leite de coco
modo de fazer:
Passe a polpa do mamão numa peneira e depois meça. Junte a maizena com o açúcar e
misture ao mamão. Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Adicione o leite de coco e
cozinhe durante mais 5 ou l0 minutos, até engrossar. Depois de frio, não deve ficar muito
duro (a ponto de poder ser desenformado). Leve à geladeira e sirva em pequenas tigelas, ou
em cascas de coco.
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