PUDIM DE LIMÃO
ingredientes:
casca fina de meio limão
l xícara de leite
3 colheres de sopa de manteiga
l/3 de xícara de farinha de trigo
l xícara de açúcar
3 ovos separados
l/4 de xícara de suco de limão
l pitada de sal
modo de fazer:
No copo do liqüidificador, coloque a casca de limão, o leite, a manteiga, a farinha, 2/3 de
xícara de açúcar, as gemas, o suco de limão e o sal. Tampe e bata até que fique liso. Bata as
claras em neve. Acrescente o açúcar restante ( l/3 da xícara) lentamente e bata até obter um
suspiro firme. Acrescente à mistura anterior e mexa levemente. Coloque numa forma
refratária funda. Asse em forno moderado e sirva morno, com creme chantilly, se desejar.
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