PUDIM DE ARROZ COM SUSPIRO
ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido, fresco
2 ovos
l gema
l/2 xícara de passa
2 l/2 xícara de leite
l colher de chá de baunilha
l colher de sopa de manteiga derretida
3 colheres de sopa de açúcar suspiro
l clara
2 colheres de açúcar
modo de fazer:
Misture o arroz ainda morno com os ingredientes restantes, mexendo cuidadosamente.
Coloque em 8 formas individuais e asse em banho Maria por uns 25 minutos ou ate que o
meio esteja quase firme. Bata a clara em neve. Junte o açúcar, aos poucos, batendo bem.
Coloque as colheradas sobre o pudim e leve ao forno novamente para cora o suspiro. Sirva
morno. Da 8 porções
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