Focaccia de Cebola
Massa Básica (Para pizzas, Calzone, Focaccia e Donzeline)
Ingredientes
4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr.)
2 colheres de sopa de margarina (75gr.)
2 colheres de sopa de açúcar (24gr.)
2 colheres de chá de sal (6gr.)
1 colher de sopa de fermento biológico (15gr.)
água morna até dar ponto
Preparo
Misture o fermento com dois copos de água morna e uma colher de sopa de açúcar, deixe
repousar por alguns minutos. Sobre a mesa, forme ummonte de farinha de trigo, faça um
buraco no meio deste e coloque dentro o sal, a margarina e o fermento; misture bem sem
sovar e deixe crescer até dobrar de volume. Divida a massa em duas partes, formando duas
bolas e deixe crescer.
Recheio
Ingredientes
500 gr de cebola cortada em fatias finas
250 gr de tomate cortado em rodelas
150 gr de azeitonas pretas e picadas
100 gr de queijo provolone
Preparo
Frite a cebola em óleo até dourar, reserve. Abra uma parte da massa bem fina. Forre o fundo
da forma e unte com óleo. Coloque o recheio espalhando bem a cebola e acrescentando o
restante dos ingredientes; abra a outra parte da massa bem fina e estique sobre o recheio,
fechando bem as bordas. Pincela com óleo, molho de tomate e parmesão ralado. Leve ao
forno até dourar as bordas.
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