Sopa Pavesa
Ingredientes:
-4 ovos
-11/2 litro de caldo de carne ou galinha
-12 fatias finas de pão torrado
-Queijo parmesão ralado
-Pimenta-do-Reino
-Manteiga ou margarina
-Sal
Modo de Preparo:
Passe manteiga nas torradas e coloque três em cada prato. Quebre um ovo em cada um,
diretamente sobre as torradas. Polvilhe com sal, pimenta-do-reino e bastante queijo
parmesão ralado. Despeje o caldo fervente em cada prato e sirva logo. Se quiser, use caldo
em tablete.
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