Bacalhau guisado com batatas
Dessalgar o bacalhau tirar a pele e as espinhas, dividir em bocados; descascar batatas.
Levar ao lume uma caçarola com azeite, bastante cebola em rodas e salsa picada; estando a
cebola loura, juntar o bacalhau, polpa de tomate, um pouco de água (ou caldo da cozedura
do bacalhau, se este tiver sido previamente cozido), deixar ferver e juntar as batatas divididas
em quartos ou às rodas, deixar apurar, temperando ao paladar.
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