Bacalhau de caldeirada
Deitar num tacho rodelas de cebola; sobre estas, dispor pequenas postas de bacalhau delgado e bem dessalgado, e rodas grossas de batata; cobrir com rodelas de cebola; regar com
azeite, juntar tirinhas de alho, pimenta e rodas de tomate; cobrir o tacho e levar ao lume
brando, não destapando até estar pronto, mas sacudir o tacho para se não pegar.
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